Saulius Sondeckis (11. Oktober 1928 – 3. Februar 2016) war ein litauischer Geiger, Dirigent, Orchesterleiter und Professor. 1960 gründete er das Litauische Kammerorchester, dessen künstlerischer Leiter und Chefdirigent bis 2004 war.
Sondeckis wurde 1928 in Šiauliai geboren. Sein Vater war Jackus Sondeckis (1893–1989), Bürgermeister von Šiauliai. Seine Mutter Rozalija Sondeckiene (1897–1952) lehrte am Jungengymnasium Šiauliai. Von 1935 bis 1944 lernte Sondeckis am Julius-Janonis-Gymnasium Šiauliai, von 1946 bis 1947 an der Mittelschule in Vilnius. Von 1947 bis 1952 absolvierte er ein Diplomstudium an der Litauischen Musik- und Theaterakademie bei dem Geiger Aleksandras Livontas und studierte Dirigieren bei Igor Markevich.
Von 1952 bis 1959 lehrte Sondeckis am Juozas-Tallat-Kelpša-Konservatorium Vilnius, ab 1955 an der Nationalen Mikalojus-Konstantinas-Ciurlionis-Kunstschule und ab 1957 am LSSR-Konservatorium. Von 1957 bis 1960 absolvierte er im Fernstudium die Aspirantur am Konservatorium in Moskau.
1960 gründete Sondeckis das Litauische Kammerorchester in Vilnius und leitete es bis 2004. Ab 1977 lehrte er als Professor am Litauischen Konservatorium und von 1959 bis 1987 leitete er den Lehrstuhl für Streichinstrumente des Konservatoriums in Vilnius. Ab 1989 leitete Sondeckis das Orchester Camerata Sankt Petersburg und ab 2005 das Kammerorchester Kremerata Baltica. Ab 2004 war er Gastdirigent des Kammerorchesters Moskauer Virtuosen.
Er hat Orchester in vielen Ländern dirigiert und ist Ehrenmitglied des litauischen Musikerverbandes. Er ist einer der meistdekorierten Persönlichkeiten der zeitgenössischen klassischen Musik in Litauen, darunter Volkskünstler der UdSSR (1980), Preisträger des Staatspreises der UdSSR (1987) und Gewinner des litauischen Nationalpreises (1999). Er war Jurymitglied bedeutender internationaler Wettbewerbe, darunter Mozart in Salzburg, Tschaikowsky in Moskau und die Toscanini-Wettbewerbe in Parma. Außerdem ist er Mitglied der Herbert-von-Karajan-Stiftung in Berlin.
Saulius Sondeckis war zweimal verheiratet. 1963 wurde er geschieden und hatte den Sohn Saulius Sondeckis junior (* 1954). Er ist ehemaliger Direktor des Fernsehsenders LRT televizija Unternehmer in der litauischen Hauptstadt Vilnius.
1967 wurde Saulius Sondeckis mit Cellistin und Professorin Silvija Sondeckiene (* 1942) verheiratet. Beide Söhne sind Musiker und leben im Ausland. Vytautas Sondeckis (* 1972) ist stellvertretender Solo-Cellist beim NDR Sinfonieorchester. Paulius Sondeckis ist Geiger und lebt in Österreich.
Sondeckis starb am 3. Februar 2016 in Vilnius, Litauen. Sein Grab befindet sich im Friedhof Antakalnis.